一.云南水果產(chǎn)業(yè)地位

云南水果種類豐富,主要以溫帶、亞熱帶及熱帶水果為主,現(xiàn)已查明的果樹資源有133種,約占全國(guó)果樹種類的60%。

2020年,云南省水果產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)892.95億元,在云南省“綠色食品牌”重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)中位列第5,居生豬、蔬菜、中藥材、茶葉產(chǎn)業(yè)之后。以藍(lán)莓、草莓、樹莓為代表的小漿果類,以沃柑為代表的柑橘類,以昭通蘋果為代表的溫帶水果,成為全國(guó)中高端果品的代表。卓莓、科思達(dá)等世界水果巨頭紛紛落地云南,云南成為世界水果行業(yè)公認(rèn)的“果業(yè)天堂”,水果是全省農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯第一大品類,出口額居全國(guó)第一。

1.1.果園面積：全國(guó)第7

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示：2020年,全國(guó)果園面積達(dá)1264.63萬公頃,排名前10的省(自治區(qū)、直轄市)水果種植面積均在50萬公頃以上,合計(jì)達(dá)837.91萬公頃,產(chǎn)業(yè)聚集度達(dá)66.26%。其中,云南省以66.52萬公頃位列全國(guó)第7,僅次于廣西壯族自治區(qū)135.26萬公頃、陜西省115.45萬公頃、廣東省103.13萬公頃、新疆維吾爾自治區(qū)90.82萬公頃、四川省80.69萬公頃、貴州省77.95萬公頃。

圖表2：2020年全國(guó)各省(自治區(qū)、直轄市)果園面積排名

(數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局  制圖：農(nóng)小蜂)

回顧全國(guó)各省(自治區(qū)、直轄市)近10年果園面積變化,全國(guó)果園面積從2010年的1068.1萬公頃波動(dòng)增長(zhǎng)至2020年的1264.63萬公頃,增量達(dá)196.53萬公頃,增幅約18.4%,年均復(fù)合增長(zhǎng)率約1.7%。云南省果園面積從2010年的31.52萬公頃波動(dòng)增長(zhǎng)至2020年的66.52萬公頃,增量達(dá)35萬公頃,增幅約111%,年均復(fù)合增長(zhǎng)率約7.75%(高于全國(guó)平均水平)；在全國(guó)比重從2010年的2.95%波動(dòng)增長(zhǎng)至2020年的5.26%(2016年開始超過5%)。

圖表3：全國(guó)各省(自治區(qū)、直轄市)果園面積近10年變化(單位:萬公頃)

(數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局  制表：農(nóng)小蜂)

2010年,云南省果園面積為31.52萬公頃,在全國(guó)1068.1萬公頃中比重約2.95%,排名全國(guó)第15位；2011年躍升至第14位；2012年升至第11位；2013年開始,常年與廣西、陜西、廣東、新疆、四川、貴州、山東、湖南、河北、河南等省(自治區(qū)、直轄市)位列全國(guó)果園面積前10名。

圖表4：全國(guó)各省(自治區(qū)、直轄市)果園面積排名近10年變化

(數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局  制表：農(nóng)小蜂)

1.2.水果產(chǎn)量：全國(guó)12

2020年,全國(guó)水果產(chǎn)量達(dá)28692.4萬噸,云南省以961.58萬噸位列全國(guó)第12位,在全國(guó)比重約3.4%,分別次于：山東省(2938.9萬噸,10.24%)、廣西壯族自治區(qū)(2785.7萬噸,9.71%)、河南省(2563.4萬噸,8.93%)、陜西省(2070.6萬噸,7.22%)、廣東省(1882.6萬噸,6.56%)、新疆維吾爾自治區(qū)(1660.4萬噸,5.79%)、河北省(1424.4萬噸,4.96%)、四川省(1221.3萬噸,4.26%)、湖南省(1150.8萬噸,4.01%)、湖北省(1066.8萬噸,3.72%)、江蘇省(974.2萬噸,3.4%)。

圖表5：2020年全國(guó)各省(自治區(qū)、直轄市)水果產(chǎn)量排名

(數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局  制圖：農(nóng)小蜂)

回顧全國(guó)各省(自治區(qū)、直轄市)近10年水果產(chǎn)量變化,全國(guó)水果產(chǎn)量由2010年的20095.37萬噸波動(dòng)增長(zhǎng)至2020年的28692.4萬噸,10年間增量達(dá)8597.03萬噸,增幅約42.78%,年均復(fù)合增長(zhǎng)率約3.63%。云南省水果產(chǎn)量由2010年的407.14萬噸波動(dòng)增長(zhǎng)至2020年的961.58萬噸,在全國(guó)比重也由2010年的2.03%波動(dòng)增長(zhǎng)至2020年的3.35%(2015年開始,首次超過3%)。

圖表6：全國(guó)各省(自治區(qū)、直轄市)水果產(chǎn)量近10年變化

(數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局  制表：農(nóng)小蜂)

從排名變化來看,2010~2011連續(xù)2年,云南省水果產(chǎn)量均在全國(guó)排名18；2012~2014連續(xù)3年,云南省水果產(chǎn)量均在全國(guó)排名16；2015年開始躍升第15位；2016~2020年在全國(guó)前13位徘徊。

圖表7：全國(guó)各省(自治區(qū)、直轄市)水果產(chǎn)量排名近10年變化

(數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局  制表：農(nóng)小蜂)

二.云南水果整體趨勢(shì)

從政策面來看,2021年,《云南省“十四五”打造世界一流“綠色食品牌”發(fā)展規(guī)劃》關(guān)于水果提出：水果產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)抓好采后處理,因地制宜布局建設(shè)20條左右標(biāo)準(zhǔn)化分揀線、10萬立方米左右氣調(diào)庫(kù)。綜合產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)“5年翻番”,年均增幅15%左右；將云南建設(shè)成全國(guó)中高端水果供應(yīng)基地、面向南亞東南亞的水果貿(mào)易中心。到2025年,云南省水果種植面積穩(wěn)定在1150萬畝(約合76.67萬公頃)左右、產(chǎn)量達(dá)到1600萬噸以上,綜合產(chǎn)值達(dá)1800億元。從發(fā)展數(shù)據(jù)來看,云南省水果種植面積、產(chǎn)量、單產(chǎn)水平均整體呈正增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

2.1.果園面積穩(wěn)中有增

2010年~2020年,云南省水果種植面積由2010年的31.52萬公頃逐年增長(zhǎng)至66.52萬公頃,年增速普遍在1.87%~16.23%之間,2017年開始,增速再次放緩；10年間增量約35萬公頃,增幅約111%,年均復(fù)合增長(zhǎng)率約7.75%(高于全國(guó)平均水平)；在全國(guó)比重也由2010年的2.95%波動(dòng)增長(zhǎng)至2020年的5.26%(2016年開始超過5%)。根據(jù)云南水果產(chǎn)業(yè)“十四五”面積目標(biāo),2025年水果種植面積穩(wěn)定在1150萬畝(約合76.67萬公頃)左右,與2020年的66.52萬公頃相比,增幅約為76.67%。

2.2.產(chǎn)量：2010~2020年均復(fù)合增長(zhǎng)率約8.97%

2010年~2020年,云南省水果產(chǎn)量由407.14萬噸波動(dòng)增長(zhǎng)至961.58萬噸,其間,僅在2017年有過1.73%的下滑,其余年份同比增幅普遍在3.76%~22.55%之間；10年間增量約554.44萬噸,增幅約136.18%,年均復(fù)合增長(zhǎng)率約8.97%--增幅、年均復(fù)合增長(zhǎng)率均高于全國(guó)平均水平。根據(jù)云南水果產(chǎn)業(yè)“十四五”產(chǎn)量目標(biāo),2025年水果產(chǎn)量將達(dá)到1600萬噸,與2020年的961.58萬噸相比,增量約638.42萬噸,增幅約66.39%。

2.3.產(chǎn)值：批發(fā)零售額增速快于農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值、農(nóng)業(yè)產(chǎn)值

近年來,云南省水果綜合產(chǎn)值結(jié)構(gòu)總體表現(xiàn)為：農(nóng)業(yè)產(chǎn)值>農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值>批發(fā)零售額。2020年,云南省水果綜合產(chǎn)值為893億元,其中,農(nóng)業(yè)產(chǎn)值為465億元,在綜合產(chǎn)值中比重超50%；農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值272億元,比重約30.46%；批發(fā)零售額156億元,比重約17.47%。

根據(jù)云南水果產(chǎn)業(yè)“十四五”產(chǎn)值目標(biāo),2025年水果綜合產(chǎn)值將達(dá)到1800億元,與2020年的893億元相比,增量達(dá)907億元,增幅約101.57%,年均復(fù)合增長(zhǎng)率約15.05%。其中,農(nóng)業(yè)產(chǎn)值將由2020年的465億元逐年增至2025年的700億元,5年間增量達(dá)235億元,增幅達(dá)50.54%,年均復(fù)合增長(zhǎng)率約8.52%；農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值將由2020年的272億元逐年增至2025年的620億元,5年間增量達(dá)348億元,增幅達(dá)127.94%,年均復(fù)合增長(zhǎng)率約17.91%；批發(fā)零售額將由2020年的156億元逐年增至2025年的480億元,5年間增量達(dá)324億元,增幅達(dá)207.69%,年均復(fù)合增長(zhǎng)率約25.21%。

作者：王家梅